Pinocchio, Landquart

Von Rachel Van der Elst

Pinocchio, dieser kleine Holzkamerad, der dem Restaurant an der Schulstrasse in Landquart seinen Namen gab, begrüsst einem schon im Eingang. Das Thema zieht sich durchs ganze Restaurant: Selbst gemalte Bilder eines ehemaligen Angestellten, die Szenen aus dem Leben von Pinocchio zeigen, schmücken den Gastraum.

Preiswert und reichlich

Seit bald vier Jahren ist Simone Biasotti der Chef im «Pinocchio», nachdem der allseits bekannte und beliebte Franco Pirrera das Haus verlassen hatte, und er macht seine Sache gut. Der Salat ist frisch und knackig, die Sauce wie sie sein sollte, nicht zu wenig, nicht zu viel. Die Gnocchis, die wir einmal mit Gorgonzola und einmal mit Pomodoro bestellen, sehen sehr schön aus und vergehen auf der Zunge wie Butter. Sie sind, man ahnt und schmeckt es, selbst gemacht. Die Portionen sind etwas gross für den Magen; das Tiramisu, bestens bekannt von früheren Besuchen, muss deshalb draussen bleiben. Mit einem Preis von 65 Franken für drei Personen – es gab noch einen Teller Penne nature und zwei Mineralwasser – ist man für ein Mittagessen bestens bedient.

Gluschtige Pizza

Während dem Essen kann man, je nach Sitz, dem Pizzabäcker bei der Arbeit zusehen: Wie er den Teig knetet, rollt, die Zutaten – Tomatencoulis, Spinat, Käse, Öl – frisch auf den Teig gibt und anschliessend hinter ihm in den brennenden Ofen schiebt. Was herauskommt, sieht wunderbar aus und wird leider am Nebentisch serviert. Aber unbedingt fürs nächste Mal hinter die Ohren schreiben!

Schlicht und klar

Neben dem Pizzaofen steht der Alkohol; es gibt Wein, dessen Name eine südländische Heimat verrät; dazwischen, wieder, ein kleiner Holzpinocchio. Er zeugt auch von der Vergangenheit, von der Zeit, als das unscheinbare Haus als alkoholfreies Volkshaus geführt wurde, oder als Pension «Brändli» Gastarbeiter beherbergte. Äusserlich wäre eine Renovation sicher nötig, aber was auch hier zählt sind die inneren Werte, die gute italienische Küche nämlich von Simone Biasotti. Viva l'Italia!

Restaurant «Pinocchio», Schulstrasse 2, 7302 Landquart. Telefon 081 322 16 92, über Mittag und abends geöffnet, Montag Ruhetag.