Gastwirte auf?der Schulbank

Der Event der Schwyzer Gastro-Szene mit Pfiff geht am 19. Januar im Landgasthof Rose über die Bühne und verspricht Weiterbildung, Information, Kommunikation und kulinarischen Genuss auf eine etwas andere Art.

Verhalten bei Aggression

Verhalten bei Aggression und schwierigen Gästen – ein Problem für die Gastwirtin, den Gastwirt oder auch für die Mitarbeitenden an der Front? Nicht, wenn man den praxisnahen Problemlösungen von Kilian Grütter folgt. Dabei sind der Umgang mit Aggressionen und Emotionen sowie die Förderung einer konstruktiven Konfliktkultur wichtiger Bestandteil des Seminars.

Kilian D. Grütter verfügt über langjährige Erfahrung, besitzt ein NDS Krisenkommunikation sowie ein CAS Mediation FHNW. Er ist seit mehr als zehn Jahren Seminarleiter für namhafte Institutionen wie das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen, die Pädagogische Hochschule Thurgau sowie für Firmen wie die UBS, SBB, Swiss Re und weitere Partner.

«Ächt Schwyz»

Mit dem neusten Projekt «Ächt Schwyz» soll der Kanton Schwyz gastronomisch erlebbar werden und authentische Schwyzer Kulinarik-Erlebnisse bieten. Einerseits kann der Gast Schwyzer Küche und Spezialitäten bei seinem Besuch geniessen. Andererseits soll er die Möglichkeit haben, Schwyzer Rezepte auch zu Hause auszuprobieren, und nach seinem Aufenthalt Zugang zu Schwyzer Produkten behalten.

Christoph von Euw, Projektleiter bei Schwyz Tourismus, wird den Verbandsmitgliedern die Mitmachkampagne vorstellen. Durch eine Teilnahme profitieren die GastroSchwyz-Mitglieder von einer stark erhöhten Präsenz und Sichtbarkeit im Rahmen des Angebotes «Ächt Schwyz».

Aufgelockert wird das Seminar durch musikalische Einlagen. Das Duo Christine Bachmann und Pascal Nater überrascht mit frechen und witzigen Chansons mit Pfiff.

Die Teilnehmenden dieses Weiterbildungsanlasses haben aber auch die Möglichkeit, die Kollegialität und die Kommunikation untereinander und mit Gästen zu pflegen. Der Apéro und das anschliessende Nachtessen sollen zum Gedankenaustausch, Geniessen und Verweilen im gemütlichen Kreise anregen.

GastroSchwyz ermöglicht allen Mitgliedern, diesen Anlass zur Weiterbildung kostenlos zu besuchen.