Das «Rheinfels» ist wieder offen

Gastronomie Nur wenige Tage nach der Eröffnung ist Thomas Rohrer, Pächter des renovierten «Rheinfels», die Aufregung noch deutlich in der Stimme anzuhören. «Ich bin zufrieden», erklärt er etwas ausser Atem. «Schon am ersten Abend, am Samstag, hatte ich immerhin über 30 Gäste, ebenso an den ersten beiden Mittagen.» Das Restaurant sei eben fast anderthalb Monate geschlossen gewesen, und selbst in so kurzer Zeit verliere ein Gastrobetrieb viele Gäste. «Die müssen wir jetzt halt zurückgewinnen», sagt Rohrer gegenüber dem BT. Wir, das sind Rohrer, sein Team und seine Familie: seine Frau und seine zwei Kinder. «So ein Restaurant zu übernehmen bedeutet viel Stress, ich bin froh, dass mich meine Frau unterstützt.»

Rohrer ist kein Neuling in der Churer Gastroszene. Er leitete bereits vier Jahre lang das Restaurant «La Meridiana» in der Altstadt. Schon länger hatte er ein Auge auf das «Rheinfels» geworfen. Als er erfuhr, dass ein neuer Pächter gesucht werde, war für ihn klar, dass er die Chance packen muss. «Ich bin 32 Jahre jung, ich habe also noch die Energie für so einen Schritt», sagt Rohrer und lacht. Die Küche im «Rheinfels» soll mediterran sein, neben Pizze aus dem Holzofen gibt es laut Rohrer auch verschiedene Grillgerichte.

Nach 18 Jahren hat der ehemalige Pächter, Ciro Longobardi, das «Rheinfels» per 1. Oktober verlassen (im BT). Er führt nun das Restaurant «Capellerhof» am Kornplatz. (ha)