«Waldhaus Vulpera» - ein unvergessliches Grandhotel

Das Hotel «Waldhaus Vulpera» fasziniert auch fast 30 Jahre nach seiner Vernichtung viele Menschen. Der deutsche Buchautor Jochen Ziegelmann hat das Haus zu Beginn der Achzigerjahre kennengelernt. «Mir kam es damals vor, als sei die Zeit stehen geblieben», erklärt er seine eigene Faszination für das Grandhotel. Es komme selten vor, dass über eine Zeit von hundert Jahren «fast dieselbe Ambiance» erhalten werden könne. Für ihn habe das Hotel auch etwas Geheimnisvolles ausgestrahlt.

Das «Waldhaus Vulpera» war auch noch in den Achzigerjahren die erste Adresse im Unterengadin. Egon Sulger war von 1977 bis 1982 Chef de Cuisine in Vulpera. «Wir hatten eigene Polsterer, eigene Maler, eigene Schreiner, eigene Elektriker,...», erinnert er sich. Im Haus waren auch immer Musiker. Von Juni bis Oktober war das Hotel mit Leben gefüllt. Prominente wie die Unternehmerfamilie Rockefeller verbrachten fünf, sechs Wochen im Grandhotel. «Im ‘Waldhaus’ wurden viele Geschäfte abgewickelt», erzählt Sulger.

Ein Ort des Vergnügens

Auch Tony Annen war Chefkoch im Hotel «Waldhaus Vulpera». Mit nur 25 Jahren übernahm er den Posten und blieb für drei Saisons. Das Hotel hatte damals noch eine eigene Patisserie, Bäckerei und Metzgerei und sogar eine eigene Mitarbeiterküche. «Zu Spitzenzeiten kochten wir bis zu 900 Mahlzeiten pro Tag», erzählt Annen. Die Küche war durchgehend von 7 bis 24 Uhr geöffnet. Nachmittags gab es Tee und Kuchen im Garten mit Live-Orchester, spezielle Apéros auf dem Golfplatz oder nostalgische Schwimm-Veranstaltungen mit Belle Epoque-Bademode und Verpflegung. 17 Stunden-Tage waren für den Küchenchef keine Seltenheit. «Ich habe jeweils vier Monate durchgearbeitet», erinnert sich Annen.

40 Jahre lang, bis zu seiner Pension, war Men Lansel aus Sent im Hotel «Waldhaus Vulpera» angestellt. Er hat in der Schreinerei und als technischer Leiter gearbeitet. «Das war schon ein besonderer Arbeitsplatz», erzählt der heute 86-Jährige. Von einem «mächtigen Gebäude» spricht er. Erbaut wurde das Hotel auf acht Stockwerken nach den Plänen des Architekten Nikolaus Hartmann aus St. Moritz. Am Ortsausgang gelegen, bildete es über 100 Jahre lang das Zentrum des Strassendorfes Vulpera.

Ein verschwundener Ort

Das Hotel «Waldhaus» ist heute von der Bildfläche verschwunden. Vergessen ist es aber nicht. Der Aufruf der «Südostschweiz», anlässlich des Jubiläums 120 Jahre «Waldhaus Vulpera» Bilder und Anekdoten zu schicken, ist auf viel Resonanz gestossen, wie die Bildergalerie am Anfang des Artikels zeigt. Die gleichen Bilder, aber auch weitere, seht Ihr in der Galerie: