Wie uns Wassmer den Mund wässrig macht

Eines muss man dem Grand Resort Bad Ragaz lassen: Der Start seiner zwei neuen Restaurants im rundumerneuerten Hotel «Quellenhof» wird mit einem Countdown vorbereitet, der seinesgleichen sucht. Nach der Bekanntgabe im letzten Sommer, dass es Sven Wassmer sein wird, der die Leitung übernimmt, wurden die Medien nun schon zum zweiten Mal aufgeboten. Wieder ging es darum, der Welt kundzutun, was der einst im Valser Hotel «7132» zum Starkoch aufgestiegene Küchenchef am neuen Ort nun vorhat. Für das Unternehmen, das zwar im Kanton St.