Saibling aus der Val Lumnezia
Saibling aus den Bündner Bergen, das gibt es bei Sarah und Curdin Capeder in der Val Lumnezia. Einheimische Saiblinge sind in der Schweiz ein Nischenprodukt, denn die meisten Fische kommen aus dem Ausland. Umso erstaunlicher, dass sie ganze fünf Tonnen Fisch pro Jahr verkaufen.
Demian Spescha ist Videojournalist und Moderator bei TV Südostschweiz. Wenn er nicht gerade den nächsten Newsbeitrag oder eine Reportage produziert, moderiert er wöchentlich die Finanzrubrik Valuta. Demian Spescha studierte Multimedia Production an der Fachhochschule Graubünden und arbeitet seit 2013 für die Medienfamilie Südostschweiz. Mehr Infos