Wenn der Salsizhimmel im Keller hängt
Seit gut zwei Jahren lebt und arbeitet Tanya Giovanoli im Schlosshotel Reichenau. Hier lebt die Bergellerin ihre Passion: Fleisch veredeln. Im alten Kellergewölbe hängen die Würste zum Trocknen: Beinwurst, Steinbocksalsiz, Bindenfleisch, Salami oder die kalabresische Nduja. Tanya Giovanolis Würste sind mehr als Würste.
Katharina Balzer-Brändli hat 2003 bei Radio Grischa das Handwerk gelernt. Seither geht es nicht mehr ohne Mikrofon. Als Grischa-Morgenmoderatorin weckt sie euch mit guter Laune, aufgestellter Musik und regionalen Nachrichten: «Ds Radio vu do – eba!» Mehr Infos
Foto Pia Grimbühler