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«Die Vielseitigkeit des Weins fasziniert mich»

Wein hat eine 8000 Jahre alte Geschichte. Daniel Schwarz ist Weinfachmann und diplomierter Sommelier. Er kennt nicht nur die Anfänge der Weinherstellung, er befasst sich auch mit den neuen Trends wie Bio- oder PIWI-Wein. Während seiner Ausbildungszeit zum Sommelier hat er bis zu 30 verschiedene Weine degustiert – an einem Studientag wohlverstanden. «Wein ist ein Wunder», erklärt Schwarz. Sein Wissen gibt er in Kursen weiter. Im RSO im Gspröch erzählt er dem Moderator Thomas Hobi wie er den Wein für sich entdeckt hat, was ihn daran fasziniert und welche Inhalte er in seinen Kursen vermittelt.