Aufsteiger des Jahres: Marcel Koolen kocht in Vals auf
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Vom abgelegenen Vals aus sorgt Marcel Koolen für kulinarische Aufmerksamkeit in der ganzen Schweiz. Im «7132 Silver» kombiniert der Gault-Millau-Aufsteiger des Jahres regionale Produkte mit modernen Ideen – und zeigt, was ihn in der Küche antreibt.