Wein, Genuss und Tradition: Die Genusswoche startet

Zehn Tage lang dreht sich in der Schweiz alles um Kulinarik und Genuss, wenn die Schweizer Genusswoche 2024 ihre Türen öffnet. Vom 12. bis 22. September laden verschiedene Veranstalter zu kulinarischen Entdeckungen ein, wie die Verantwortlichen bereits im März in einer Mitteilung schreiben.

Welche Programmpunkte in Graubünden anstehen, ist hier aufgelistet.

Zwei besondere Paten aus Graubünden

Jedes Jahr werden für die Veranstaltungen sogenannte Paten beziehungsweise Botschafterinnen aus den Reihen der Schweizer Kulinarikpersönlichkeiten ausgewählt. In diesem Jahr übernehmen diese Aufgabe zwei Bündner: Die renommierten Winzer und Schlossherren aus Reichenau, Gian-Battista und Johann-Baptista von Tscharner, repräsentieren die diesjährige Schweizer Genusswoche.

Das Vater-Sohn-Duo ist bekannt für seinen Wein und zählt laut Mitteilung zu den Besten seines Fachs in der Schweiz. «Die Schweizer Genusswoche 2024 hat das Glück, grosszügige, wortgewandte und leidenschaftliche Botschafter zu haben, die genau wie ihre Weine den Schweizer Wein zum Strahlen bringen», wird Nicolas Joss, Direktor von Swiss Wine Promotion, zitiert.

Die Familie von Tscharner wohnt im Schloss Reichenau, das am Zusammenfluss von Vorder- und Hinterrhein liegt. Seit 1975 lebt der Vater Gian-Battista im Schloss, und nahezu gleich lang wird eigener Wein produziert. Heute stellen die Winzer aus elf verschiedenen Traubensorten 20 Bündner Weine und sortenreine Destillate her. 

Die Geschichte der Genusswoche 
Die Schweizer Genusswoche ist vor 18 Jahren von «passionierten Geniessern» in der Westschweiz gegründet worden. Sie wird von Schweizer Spitzenköchen unterstützt. Schweizer Produkte sollen vermehrt ins Bewusstsein der Bevölkerung rücken. Genusswochen wurden unter anderem bereits im Heidiland, in Locarno und St. Gallen durchgeführt. (sda)

Bündner Südtal wird Genussregion 2024  

Neben der Familie von Tscharner trägt auch die Valposchiavo zur Bündner Präsenz bei der Schweizer Genusswoche 2024 bei. Das malerische Südtal wurde zur Genussregion des Jahres ernannt. Die Region, die seit Jahren bei der touristischen Vermarktung auf lokale Küche setzt, zeichnet sich durch ein reichhaltiges Angebot an lokalen Produkten aus – eine Seltenheit auf so engem Raum, wie es weiter heisst.

Um diese Produkte weiter aufzuwerten, wurde das Projekt «100% Valposchiavo» ins Leben gerufen, das eine enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie und Gastronomie fördert. Ziel ist es, geschlossene Wertschöpfungsketten von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Konsumierenden zu schaffen oder zu stärken. Die Organisation «Fondation pour la Promotion du Goût» sei von diesen Überlegungen so überzeugt gewesen, dass sie die Valposchiavo als Schweizer Genussregion 2024 vorgeschlagen habe. 

Das Netzwerk aus Landwirten, Verarbeiterinnen und Gastronomen in der Region unterstützt das Programm der Genussregion 2024. So finden über das ganze Jahr hinweg viele Veranstaltungen und Aktivitäten statt, die lokale Produkte und Produzierende in Verbindung mit dem Thema des lokalen Ernährungssystems feiern. Den Höhepunkt bilde das Erntedankfest am 21. und 22. September, an dem auch die Übergabezeremonie an die zukünftige Genussstadt zelebriert werde.

Schweizweit finden während der Genusswoche Tausende von Veranstaltungen statt. Auch dieses Jahr sind Personen, Vereine, Schulen oder Genussorte, die ein Event zum Thema «gutes Essen» in der Schweiz ausrichten möchten, dazu aufgerufen, sich direkt auf der Website der Genusswoche anzumelden. (paa)