Bündner Landwirtschaft gut gerüstet

Starke Position im Bio-Bereich

Auffällig ist vor allem die starke Position Graubündens in der biologischen Landwirtschaft. Ein grosser Teil der Betriebe produziert nach Bio-Richtlinien. Besonders verbreitet ist diese Bewirtschaftungsform in der Mutterkuh-, Schaf- und Ziegenhaltung. Auch in der Milchkuhhaltung ist der Bio-Anteil hoch, wenn auch weniger ausgeprägt als in der Fleischproduktion. Der hohe Bio-Anteil gehört zu den Besonderheiten der Bündner Landwirtschaft.

Nachfrage bleibt stabil

Trotz veränderter Konsumgewohnheiten bleibt die Nachfrage nach regionalen Produkten stabil. Zwar wird insgesamt bewusster konsumiert, doch Bevölkerungswachstum, steigende Kaufkraft sowie das wachsende Interesse an Herkunft, Tierwohl und Nachhaltigkeit gleichen diesen Trend weitgehend aus. Besonders Produkte mit klarer regionaler Identität profitieren davon.

Gerade Tourismusorte wie Davos spielen in diesem Zusammenhang eine wichtige Rolle. Der Bericht hält fest, dass das regionale Absatzpotenzial bei Einheimischen und Gästen bereits zu einem hohen Anteil genutzt wird. Regionen mit starker touristischer Nachfrage tragen wesentlich dazu bei, dass landwirtschaftliche Produkte direkt vor Ort verkauft werden können.

Regionale Verarbeitung als Schlüssel

Eine zentrale Bedeutung kommt zudem den lokalen Verarbeitungsstrukturen zu. Regionale Käsereien und Schlachtbetriebe sichern Arbeitsplätze und ermöglichen zusätzliche Perspektiven in der Vermarktung. Gleichzeitig zeigt der Bericht ein sensibles Gleichgewicht auf: Sinkt die Produktion in einzelnen Regionen unter eine kritische Grösse, geraten solche Strukturen unter Druck.

Insgesamt erscheint Graubünden laut Analyse gut positioniert. Die Kombination aus biologischer Produktion, regionaler Verarbeitung und stabiler Nachfrage bildet eine solide Basis für die kommenden Jahre.