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Chur hat wieder eine Schokoladenfabrik

Chur hat wieder eine Schokoladenfabrik

Seit 1997 und der Schliessung der Schokoladenfabrik Grison gibt es in Chur keine Schokoladenfabrik mehr. Das Familienunternehmen Merz stellt nun das Kakaoprodukt wieder in der Bündner Hauptstadt her – von der Bohne bis zur Tafel. Ein Fabrikbesuch.

Bernhard
Aebersold
vor 7 Monaten in
Aus dem Leben

Bereits im Treppenhaus lässt sich erahnen, was den Besucher zwei Stöcke weiter unten erwartet. Der Duft nach Schokolade steigt derart durchdringend in die Nasenlöcher, dass sich manch einer nicht sicher ist, ob er seine Schutzmaske korrekt trägt.

«Bitte hier noch die Hände waschen, nun betreten wir die Hygienezone», sagt Roni Merz, Geschäftsführer des gleichnamigen Familienunternehmens und hält die Türe mit der Aufschrift «Hygienezone» offen.