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Im Restaurant «Kerenzerberg» isst man saisonal und regional

Im Restaurant «Kerenzerberg» isst man saisonal und regional

Zum internationalen Tag der nachhaltigen Gastronomie zeigt das Restaurant «Kerenzerberg», was seine Küche an einheimischen Schaffen so drauf hat.

Martin
Meier
vor 8 Monaten in
Aus dem Leben

Essen ist ein Bedürfnis und kann zum vollendeten Genuss werden, wenn die Auswahl der Produkte und ihre Zubereitung als Kunst zelebriert werden. Noch mehr schmeckt eine Mahlzeit, wenn auf Nachhaltigkeit gesetzt wird. Wenn Koch und Gast – überspitzt gesagt – wissen, auf welcher Weide beispielsweise das Rindsfilet so zart geworden ist.