Nestlé rechnet bei kaltem Kaffee mit «Revolution» in der Branche
Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé sieht im Trend zu kalten Kaffeegetränken einen grundlegenden Wandel im Kaffeemarkt. «Das ist kein Hype, sondern ein Turnaround in der Kaffeebranche», sagte Nestlé-Schweiz-Chef Cédric Boehm am Mittwoch vor Journalisten in Zürich.
Mit einem nun auch in der Schweiz lancierten Espresso-Konzentrat für kalte Kaffeegetränke zu Hause will Nestlé vom Boom von sogenanntem «Cold Coffee» profitieren. Nestlé ist dabei nicht allein. Auch der Konkurrent Jacobs bietet neuerdings ein Kaffee-Konzentrat an. Und bei der Milchverarbeiterin Emmi ist kalter Kaffee mit der «Caffè Latte»-Reihe seit über 20 Jahren ein Verkaufsschlager.
Nestlé sieht darin für sich ein neues Wachstumssegment. «Was als Bewegung in den Coffeeshops begann, wurde von der Generation Z zu einem echten Massenphänomen», sagte Guillaume Savoy, Leiter Kaffee bei Nestlé Schweiz. Der Trend werde stark durch internationale Coffee-Shop-Ketten getrieben. Besonders in Asien sei der Trend stark, hiess es.
Jeder dritte Kaffee kalt
Laut Nestlé wird weltweit inzwischen jedes dritte Kaffee in Coffeeshops kalt bestellt. Gemäss Branchenkennern sind bei der US-Kaffeekette Starbucks sogar rund drei Viertel der verkauften Kaffeegetränke kalt.
Jetzt will Nestlé dem kalten Kaffee mit der neuen Produktekategorie auch zu Hause zum Durchbruch verhelfen. In der Schweiz trinken gemäss Unternehmensangaben erst 11 Prozent der Konsumentinnen und Konsumenten ihren Kaffee kalt. Bei den Unter-35-Jährigen liegt der Anteil allerdings bereits bei 30 Prozent.
Für Nestlé ist das Segment auch wirtschaftlich attraktiv. Branchenbeobachter gehen davon aus, dass solche Convenience-Produkte höhere Margen erzielen als klassischer Pulverkaffee für zu Hause.
Zudem verschwimmen laut Nestlé zunehmend die Grenzen zwischen Kaffee und anderen Getränkekategorien. Die Konzentrate würden etwa mit Milch, Soda oder Fruchtsaft gemischt. «Es ist nicht nur Kaffee», sagte Savoy.