Alpkäse-Prämierung: Der beste Halbhartkäse ist ein Bündner
Die Alpkäsprämierung gehört zur Olma wie das berühmte Säulirennen und die Chilbi neben dem Messegelände. So durften auch in diesem Jahr einige Älplerinnen und Älpler ihre Diplome und Preise entgegennehmen.
Eine Fachjury hat dafür über 150 Alpkäse in den fünf Kategorien Halbhartkäse, Hartkäse, Hobelkäse, Mutschli und Schaf-/Ziegerkäse bewertet. Wie aus einer Mitteilung hervor geht, mussten alle Käse aus der Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen hergestellt werden, die auf einer Alp weiden. Ausserdem muss der Käse im Sömmerungsgebiet verarbeitet werden.
Diese Bündner Käse haben gut abgeschnitten
Von den Bündner Kreationen konnte besonders ein Käse gut abschneiden. So gewann in der Kategorie Halbhartkäse der Bündner Alpkäse von der Alp Nadels Dadens in Trun den ersten Preis. Aber auch weitere Käse aus dem Kanton und der restlichen Südostschweiz sind bei der Fachjury gut angekommen. Eine Übersicht über alle Platzierungen aus der Region findet ihr hier:
Preisträgerinnen und Preisträger Halbhartkäse
- 1. Preis: Bündner Alpkäse, Alp Nadels Dadens, Gemeinde Trun, Hubert Hafenmair, Trun
- 2. Preis: St. Galler Alpkäse, Alp Precht, Gemeinde Mels, Franziska Wenk, Unterwasser
- 3. Preis: Muntaluna Alpkäse, Alp Findels, Gemeinde Pfäfers, Christina Aliesch, Küblis
- 4. Preis: Alpkäse, Peisteralp, Geminde Peist, Reto Giger, Bad Ragaz
- 5. Preis: Bündner Alpkäse, Alp Ludera, Gemeinde Fanas, Gabriela Widmer, Lütisburg
- 6. Preis: Bündner Alpkäse, Alp Nagens, Gemeinde Laax, Annika Jyry, Laax
- 8. Preis: Bündner Alpkäse, Alp dil Plaun, Gemeinde Feldis/Scheid, Günther Kneissl, Moos in Passeier IT
- 10. Preis: St. Galler Alpkäse, Alp Siez, Gemeinde Mels, Martin Lutz, Dornbirn AT
- 11. Preis: Alpkäse, Alpkäserei Flumserberg, Gemeinde Flums, Edgar Akermann, Marco Luchsinger, Flumserberg
- 12. Preis: Bündner Alpkäse, Alp Sennerei Maran, Gemeinde Arosa, Team Maran mit Selina, Luisa, Angelika, Simone
- 13. Preis: Alpkäse, Alp Mädems, Gemeinde Mels, Ramona Niederöst, Ingenboh
Zudem erhielten folgende Käse einen Anerkennungspreis:
- Alpkäse, Alp Walabütz, Gemeinde Mels, Kilian Bless, Bad Ragaz
- Bündner Alpkäse, Wiesneralp, Gemeinde Wiesen (Davos), Rudolf Brunner, St. Martin IT
- Alpkäse, Alp Wise Flumserberg, Gemeinde Flums, Thomas Frischknecht, Flumserberg
- Bündner Alpkäse, Alp Curtginatsch, Gemeinde Wergenstein, Janine Jourdan, Günzburg DE
- Bündner Alpkäse, Alp Sogn Martin, Gemeinde Sagogn, Anna-Andrea Willi, Seewis Dorf
- Alpkäse, Alp Vermii, Gemeinde Wangs, Alexander Gruber, Wangs
Preisträgerinnen und Preisträger Mutschli
- 4. Preis: Mutschli, Alpkäserei Flumserberg, Gemeinde Flums, Edgar Akermann, Marco Luchsinger, Flumserberg
- 5. Preis: Mutschli, Alp Rona Furna, Gemeinde Furna, Alberich Gufler, Furna
- 6. Preis: Bündner Mutschli, Alp Sennerei Maran, Gemeinde Arosa, Team Maran mit Selina Senti, Luisa, An- gelika, Simone
Zudem erhielten folgende Käse einen Anerkennungspreis:
- Mutschli, Alp Wildenberg, Gemeinde Flums, Moni Linder, Walenstadt
- Bündner Alpkäse, Alp Fasons, Gemeinde Seewis, Melanie Hertner, Seewis Dorf