Der Mann für die Landsgemeinde-Wurst

Früher kam Landsgemeinde-Wurst ausschliesslich am Landsgemeindesonntag auf den Tisch, mittlerweile kann man sie das ganze Jahr kaufen. «Zurzeit sind wir hauptsächlich mit der Kalberwurst-Produktion beschäftigt. Alleine in dieser Woche haben wir 8500 Kalberwürste produziert», sagt Urs Kern. Zwischen 25 000 und 30 000 Kalberwürste würden jeweils am Landsgemeinde-Wochenende im Kanton Glarus verkauft. Wir haben Kern besucht:

Glarner 2019
Der Beitrag von Sasi Subramaniam ist Teil einer losen Serie von multimedialen Porträts, mit denen der «Südostschweiz»-Fotograf in diesem Jahr Glarnerinnen und Glarner vorstellt, die ihn persönlich beeindrucken.