Frischer Spargel ist quietschender Spargel

Die Spargel wird gerne auch mal «Königin der Gemüse» genannt und landet im Frühling äusserst gerne auf den Tellern der Südostschweizer. Dafür müssen die Gemüsetriebe nicht einmal weit reisen, denn auch in unserer Region wachsen sie bestens. Spargelproduzent Johann-Baptista von Tscharner aus Reichenau hat mit Radio Südostschweiz über den regionalen Spargel und über bekannte Spargelmythen gesprochen. Hier die Behauptungen und tatsächlichen Fakten: