Wie Älpler fast auf Tonnen Käse sitzen geblieben wären
Mangos aus Burkina Faso. Avocados aus Peru, Hibiskustee aus Togo. Das sind nur einige der Produkte, welche die weltweit operierende Gebana im Netz anzubieten hat. Die Firma, die sich dem fairen Handel verschrieben hat, weil sie «mehr Nachhaltigkeit, mehr Gerechtigkeit und mehr Qualität zu bezahlbaren Preisen» möchte. Seit Kurzem verkauft Gebana auch Glarner Alpkäse.
Lobende Worte hat dafür Albrecht Rhyner, der Geschäftsführer der Glarona Käsegenossenschaft. «Gebana hat uns schon aus der Patsche geholfen», sagt er.
Käse für nahezu 200 000 Franken abgenommen
Gebana hat der Glarner Käsegenossenschaft – in zwei Tranchen – 1500 Laibe abgekauft – im Marktwert von 187 500 Franken. «Käse, auf dem wir wahrscheinlich sitzen geblieben wären», vermutet Rhyner. Abgesagt sei wegen Corona ja nicht nur der «Chäsmärt» in Elm worden. «Ein grosser Teil der im Durchschnitt jährlich 16 000 Laibe, die wir für 27 Glarner Alpen vermarkten, geht jeweils auch an Marktfahrer», erklärt Rhyner. «Und diese konnten nicht arbeiten, weil Grossanlässe wie die Olma in St. Gallen, der ‹Zibelemärit› in Bern oder der Autosalon in Genf auch nicht stattfinden konnten.» Albrecht Rhyner denkt aber auch an die geschlossenen Restaurants, vor allem in den Skigebieten Braunwald und Elm. «Da wird viel Fondue gegessen. Der Käse dazu stammt auch von uns.»
Die Firma Gebana deklariert, woher ihr Käse kommt – von der Bioalp Vorder Durnachtal oberhalb von Linthal. «Dieser Käse hat Gebana besonders gut geschmeckt», sagt Rhyner. Was natürlich die Älplerfamilie Martin und Rebekka Zimmermann freut. Nicht nur, dass ihr für den Marktverkauf reservierte Käse weg ist, sondern mitunter auch, weil Gebana sich für ihren Käse entschieden hat. «Ein Teil der 1500 verkauften Laibe stammt auch von der Alp Mühlebach ob Engi», sagt Älplerin Zimmermann.