Leben und Freizeit
Rotkraut, die Herbstbeilage schlechthin
Für die Färbung des Rot- oder auch Blaukrauts sorgen sogenannte Anthocyane. Diese Farbstoffe kommen in vielen Pflanzenarten vor und sorgen für blaue, violette oder rote Färbung. Rotkohl ist reich an Mineralstoffen wie Eisen oder Vitamin C und kann als Salat oder, besonders beliebt im Herbst, auch gekocht verwendet werden.
Natürlich gibt es auch hier, heute, an dieser Stelle das Rezept zum Herunterladen: