Mit Facebook zum Popup-Restaurant
Der Weg zum eigenen Restaurant kann steinig sein. Für auszubildende Köche, Metzger und andere Gastroberufe sind Wirtekurse während der Berufsausbildung nicht mehr obligatorisch. Das Know-How zum eigenen Restaurant möchte Gastro Graubünden nun mit einer neuen Kampagne vermitteln, wie Präsident Franz Sepp Caluori gegenüber «suedostschweiz.ch» erzählt.
Wir wollen den Jungen zeigen, was es alles braucht, um ein Restaurant zu eröffnen.»
Für die Kampagne wurden verschiedene Junggastronomen zwischen 18 und 35 Jahren gecastet, welche ab dem Sommer beim Weg zum eigenen Popup Restaurant begleitet werden. «Wir haben nun ein Team aus einer Frau und einem Mann, welche wir begleiten und ihnen die benötigte Hilfe von Experten geben», so Caluori.
Gastro Graubünden möchte damit auch auf ihr Kursangebot im Zusammenhang mit Restaurant Management aufmerksam machen. «Die Jungen sollen eine Unterstützung auf ihrem Weg bekommen, ob bei Finanzierung, Speisekarte oder bei der Wahl der Öffnungszeiten. Sie sollen aber auch lernen, wo sie das benötigte Wissen bekommen.»