Honig mit besonderer Kraft – Was macht Manuka so einzigartig?

Viele Menschen in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben es sich zur Tradition gemacht: Am frühen Morgen darf beim Frühstück neben der Nutella-Dose am Tisch, der Honig nicht fehlen. Dabei unterscheidet sich Honig je nach Region massiv. Heute setzen wir uns mit dem Honig auseinander, der sich in seiner Wirkung deutlich von der Masse abhebt. Wir sprechen über Manuka. Dieser Honig, der ursprünglich aus Neuseeland stammt, wird immer relevanter. Dabei stellt sich die Frage: Ist der Hype berechtigt, oder steckt mehr dahinter als bei herkömmlichem Blütenhonig? 

Manuka hat Geschichte

Wird der klassische Honig von anderen Blüten entnommen, so stammt der Manuka-Honig aus dem Nektar der Manuka-Pflanze. Besonderheit ist hierbei, dass diese ausschließlich in Australien und Neuseeland wächst, was ein Erwerb in Europa nur durch Import möglich macht und dementsprechend Auswirkungen auf den Preis hat. Historisch betrachtet nutzen selbst die Maori die Manuka-Pflanze als medizinische Unterstützung. Dabei verwendeten sie nicht nur den Honig, sondern auch die Blätter und dessen Rinde. Die Maori haben früh verstanden, dass Manuka wesentlich mehr kann, als einfach nur «gut zu schmecken». Später konnte man wissenschaftlich die Gründe dahinter feststellen.

Der Wirkstoff Methylglyoxal, oder MGO ist im Regelfall in Honig enthalten, trägt aber normalerweise nur geringe Mengen mit sich. Die Manuka-Pflanze jedoch trägt 

deutlich höhere Konzentrationen des Wirkstoffs in sich. Dabei ist MGO antibakteriell und ausschlaggebend dafür, die Pflanze überhaupt so populär zu machen. Während klassische Antibiotika bei manchen Bakterienstämmen widerstandsfähig bleibt schafft es Manuka, aufgrund des hohen MGO-Inhalts hier Wirkungen sichtbar zu machen.