Frittata, das feine Omelett aus dem Süden

Wie viele Gericht einst Mahlzeit der Armen, ist der Siegeszug der Frittata heute ungebrochen. Das italienische Omelett gibt es in unzähligen Varianten. Koch Rino Lozza hat für uns eine eigene Variante mit Kürbiskernen am Start. Und wie immer gibt es das Rezept hier zum Herunterladen.

Wir reden nicht länger um den heissen Brei, oder besser gesagt die Frittata – bittesehr:

Rezept für die Zubereitung der Frittata