Gastro-Protest in St. Moritz – Wie verbreitet sind Missstände in der Branche?

Die Vorwürfe gegen die im Engadin und in Chur tätige Gruppe Plan-B Kitchen werfen ein Schlaglicht auf Missstände in der Gastronomie. Ist das ein Einzelfall oder gibt es strukturelle Probleme? Die Branche ist gespalten.