«Ausgeschossen am Mittag!»: Spitzenkoch Jürg Weber gibt einen Einblick in die Glarner Esaf-Küche

Wenn 80 Kilogramm Gehacktes nicht reichen, wird es sogar Ex-«Schwert»-Koch Jürg Weber mulmig. Er stemmt mit seinem Team im Glarnerland-Zelt ein Mammutprojekt. Ein exklusiver Blick hinter die Kulissen.