Auf Stefan Schüllers Carte blanche stehen keine Zigerhörnli

Der Spitzenkoch Stefan Schüller wurde 2001 von Gault Millau als «Entdeckung des Jahres» gefeiert. Wieso er der Spitzengastronomie mittlerweile den Rücken gekehrt und nun seinen Beizer-Traum in Obstalden verwirklicht hat.