Gutes Bier ist nicht umsonst
Als ob das notwendig wäre, denn drinnen werkt die Ursache des Schadens mit beachtlichem Lärm. Seit einigen Tagen verrichtet die neue Flaschenwaschmaschine ihren Dienst und Degen ist so glücklich über den Neuzugang, dass er am Freitag gleich ein Fest mit Wurst und Bier organisierte. Natürlich hätten sie schon zuvor eine Flaschenwaschmaschine gehabt, sagt er auf Nachfrage. «Doch diese hier ist viel effizienter.» Im Gegensatz zu ihrer nach zehnjährigem Gebrauch aussortierten Vorgängerin mit Baujahr 1993 wäscht sie in der Stunde 3500 Flaschen, wo die Limite vorher 1500 war. Ausserdem ist sie genau steuerbar und meldet ihren Zustand zu jedem Moment. «Sie ist auch besser isoliert, und wir brauchen weniger Chemie», ergänzt Degen. Denn um die Retourenflaschen der verschiedenen Biere wieder in einen «jungfräulichen» Zustand zu versetzen, also alle Resten sowie die Etiketten zu entfernen, braucht es im Inneren der Maschine eine Temperatur von rund 75 Grad. «Weil die Maschine aber einen höheren Durchsatz hat, müssen wir sie weniger lang laufen lassen.»
Etwa 20 Mal können die Flaschen den Kreislauf von Abfüllen, Ausliefern, Zurücknehmen, Waschen und erneut Abfüllen durchlaufen, bevor sie definitiv aussortiert werden müssen. «Studien belegen, dass das in einem Umkreis von rund 200 Kilometer energieeffizienter ist, als Neuflaschen zu verwenden», berichtet Degen. Auch sonst belastet der Kreislauf die Logistik der Brauerei nicht. «Wenn wir ausliefern, können wir das Leergebinde auch gleich wieder mitnehmen.» Bei rund 15 000 Flaschen, die in der Brauerei Monstein tagtäglich abgefüllt werden, macht das doch Einiges aus.