Politik
Wirteprüfung wieder nötig
Der Churer CVP-Grossrat und Gastronom Franz Sepp Caluori fordert für Gastronomen wieder einen eidgenössischen Fähigkeitsaufweis.
Die Gastronomie ist eine Visitenkarte des Bündner Tourismus – und sie ist befleckt, seitdem der Kanton 1998 das Gastwirtschaftsgesetz geändert und in der Folge die damalige Wirteprüfung aufgehoben hat. Das findet der Churer CVP-Grossrat (und Gastronom) Franz Sepp Caluori.
Er verlangt deshalb in einem parlamentarischen Auftrag, dass Gastronomen in Zukunft einen eidgenössischen Fähigkeitsaufweis in den einschlägigen Bereichen vorweisen – oder eine Prüfung in Lebensmittelhygiene und Suchtprävention bestehen müssen. Eine solche Grundausbildung verlangten derzeit 18 Kantone, darunter auch die Kantone St. Gallen und Tessin.