Lebensmittelkontrolleure sagen: Die Salatsaucen in Glarner Restaurants sind tipptopp

Zwischen Januar und September 2022 haben Lebensmittelbehörden mehrerer Kantone in Restaurants, Hofläden und Lebensmittelbetrieben deren selbst gemachte Salatsaucen überprüft. Unter den insgesamt 126 getesteten Saucen waren auch drei aus dem Glarnerland. Wie der Kanton Glarus meldet, gab es an diesen nichts auszusetzen. 

Insgesamt bezeichnen die Lebensmittelkontrolleure das Ergebnis der Kontrolle als hervorragend. Die 126 untersuchten Salatsaucen erwiesen sich demnach fast alle als «mikrobiologisch einwandfrei.» Das galt sowohl zum Zeitpunkt der Erhebung als auch am Ende der Haltbarkeit der Saucen. Die Höchstwerte weiterer untersuchter mikrobiologischer Parameter erwiesen sich als in Ordnung. 

Probleme nur bei der Deklarierung

Beanstandet werden mussten laut Mitteilung teilweise die mangelhafte Allergendeklaration oder eine fehlende Angabe des Produktionslandes. 

Die Salatsaucen wurden von den Lebensmittelbehörden der Kantone Graubünden, Glarus, Luzern, St. Gallen, Schaffhausen, Schwyz, Thurgau, Zug und Zürich geprüft.