Glarner Jungköchin kocht sich in den Kocholymp

Vom 15. bis 19. Februar traten an der «Olympiade der Köche» im deutschen Stuttgart 2800 Köche aus über 50 Ländern an. Neben der Koch-Weltmeisterschaft ist diese der grösste und wichtigste Kochanlass der Welt.

Die beiden Teams des Schweizer Kochverbands sicherten sich gleich mehrere Medaillen: Die Schweizer Kochnationalmannschaft gewann für ihren Dreigänger für 110 Personen Gold, in der Disziplin «Chef's Table» Silber. Die Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft, der die Glarner Jungköchin Bettina Marti angehört, gewann zweimal Gold. Beim «IKA Buffet für zwölf Personen» sowie beim Dreigänger für 60 Personen.

In der Gesamtwertung schaffte es Bettina Marti und ihre Koch-Mitstreiter auf das olympische Podest. Dies im dritten Rang hinter Schweden und Norwegen.

Beste Armeeköche der Welt

Erfolgreich in der Gesamtwertung war auch die Kochnationalmannschaft. Sie platzierte sich auf dem siebten Rang.

Dementsprechend stolz ist der Teammanager der beiden Schweizer Kochnationalmannschaften: «Beide Teams haben alles gegeben. Wer Edelmetall holt, ist automatisch ein Kandidat für den Gesamtsieg, also den Olympiasieg», sagt Tobia Ciarulli.

Die Schweiz hat ausserdem das beste militärische Kochteam der Welt. An der kleinen Siegerehrung wurde das Swiss Armed Forces Culinary Team von der Jury zum besten militärischen Kochnationalteam gekürt. In dieser Kategorie wird jedoch kein Olympiatitel verliehen.

Das Schweizer Militärkochteam ist zudem in der Kategorie «Community Catering» gestartet, wo es den guten dritten Platz erreichte. Das vierte Kochteam aus der Schweiz, das Swiss SVG-Trophy-Team, rundete mit einer Silbermedaille eine erfolgreiche Koch-Olympiade für die Schweiz ab. (red)