Die «Rollbar» überwintert mitten im Skigebiet
Der Countdown läuft – buchstäblich. Am Dienstagabend sind es noch zwei Tage, drei Stunden, 13 Minuten und 41 Sekunden bis zum Saisonende der «Rollbar» im Volksgarten. Den Countdown eingerichtet hat Betreiber Fabian Noser auf seiner Internetseite.
Bereits jetzt kann der Glarner Gastronom und Jungunternehmer ein positives Fazit ziehen. «Die diesjährige Saison im Volksgarten war super. Dank dem schönen Sommer gab es nur wenige Schliessungstage», so Noser. Die Resonanz der Gäste sei «gewaltig» und grösstenteils positiv.
Zudem stellte Noser fest, dass sich die «Rollbar» am Standort im Volksgarten weiter etablieren konnte. Nach der dreimonatigen Testphase im vergangenen Jahr ist es das zweite Gastspiel im öffentlichen Park mitten in Glarus. Der Gastro-Wagen gastierte dort erstmals eine komplette Saison – zumindest beinahe. Nachdem eine Einsprache gegen das Baugesuch der Gemeinde Glarus bezüglich eines saisonalen Gastrostandplatzes geklärt werden konnte, nahm die «Rollbar» Anfang Juni den Betrieb auf. Dies anderthalb Monate später als geplant.
Das bestehende ‹Rollbar›-Angebot wird mit einer reduzierten Küche erweitert.»Fabian Noser, Gastronom
Der Gastrobetrieb im Volksgarten hat eine Bewilligung für die Jahre 2019 und 2020, jeweils von April bis Ende Oktober. Der Glarner Gemeinderat plant eine bessere Infrastruktur, um ihn «längerfristig zu ermöglichen». Unter anderem braucht der Platz feste Strom- und Wasseranschlüsse. Ein Planungskredit von 30 000 Franken kommt ins Budget 2020 und damit am 29. November vor die Gemeindeversammlung. Der Kredit für die Umsetzung soll im Jahr darauf folgen.