Auf ein Kafi mit zwei Metzger: «Wir verwerten das ganze Tier»

Anlässlich des 100. Geburtstags der Metzgerei Brönnimann in Jona fühlten wir Ernst Brönnimann sen. und jun. beim «Kafi» in Sachen Sonntagsbraten und Foodies, Berufsnachwuchs und Nachhaltigkeit auf den Zahn.