Von der Traube bis zum Wein

Durchschnittlich trinken Frau und Herr Schweizer gemäss der Onlineplattform «statista» 31,5 Liter Wein pro Jahr (Stand 2020). Und Graubünden ist nicht nur wegen Steinböcken, Heidi oder Tourismus bekannt, sondern auch wegen des guten Weins.

Im Herbst werden die Trauben gelesen und mehrere Monate bis Jahre später ist der Wein schliesslich trinkbereit. Doch was passiert eigentlich in der Zeit dazwischen? Wie viel Winzerarbeit ist notwendig, bis ich als Weintrinkerin oder Weintrinker ein Gläschen Wein trinken kann? Das wollten auch wir wissen und schauten bei Luzi Jenny, einem Winzer aus Jenins, im Torkel vorbei: