Leben und Freizeit
Sushi nach Bündner Art
Gerste und Käse anstelle von Fisch und Reis: Wir kochen das Alpenstadt-Sushi mit regionalen Produkten aus Graubünden.
Fisch, Reis und Algenblätter: Sushi ist ein Gericht, das sich längst auch in unserer westlichen Welt etabliert und grosse Beliebtheit gewonnen hat. Wer denkt, dass sich diese japanische Spezialität nicht auch auf Bündnerisch zubereiten lässt, ist von gestern. Mit traditionellen und regionalen Produkten lässt sich das ursprüngliche Fischgericht ganz einfach und köstlich in eine Kreation aus Graubünden umwandeln: in das Alpenstadt-Sushi. Mit der Frische und Leichtigkeit, die das Gericht hat, ist es ideal für warme Temperaturen geeignet.
Das musst du einkaufen
Nach Bündner Art brauchst du für das Sushi etwas andere Zutaten wie gewohnt. Für vier Personen benötigst du: