So bereitet ihr eure Kräuter auf den Winter vor
Kräuter enthalten wichtige Spurenelemente und Vitamine und sind geerntet vom eigenen Balkon wesentlich günstiger, als wenn sie im Supermarkt gekauft werden.
Wenn der Winter naht und die Tage kälter werden, geht langsam aber sicher die Kräutersaison zu Ende. Gärtnerin Tamara Britt vom Urech Garten Center in Chur gibt Auskunft zu verschiedenen Kräuterarten und wie diese optimal überwintern können.
Zuerst wollen wir aber von euch wissen, ob ihr eigene Kräuter anpflanzt:
Pflanzt ihr eigene Kräuter an?
Hier ein kurzer Überblick zu den elf beliebtesten Sorten:
1. Basilikum
Die Sorte genuesischer Basilikum überwintert in der Regel nicht und muss im nächsten Jahr neu angepflanzt werden. Laut Britt sollte diese Sorte in Graubünden und der Schweiz deshalb eher nicht ausgesät werden. Besser eignet sich Strauchbasilikum. Dieser ist in der Lage, frostfrei zu überwintern.
2. Petersilie
Diese zweijährige Pflanze kann draussen gut überwintern. Auch im Winter können «Peterli»-Blätter noch geerntet werden. Die braunen Blätter darf man später bis unten abschneiden. Sobald das Kraut im zweiten Jahr zu blühen beginnt, wird es giftig. Auch wenn Blätter und Stiele nicht mehr essbar sind, darf man Petersilien wegen ihrer Blüten dennoch für die Bienen stehen lassen, wie die Gärtnerin betont.