19. Prättigauer Alp Spektakel
Die Alpwirtschaft hat in Graubünden eine grosse Bedeutung und eine jahrhundertealte Tradition. Über 90% der Bündner Landwirtschaftsbetriebe liegen im Berggebiet und wirtschaften in Höhen, wo weder Gemüse- noch Ackerbau möglich ist. Indem die Nutztiere im Sommer ihr Futter auf den Alpweiden suchen, sichern sie einen grossen Teil der bäuerlichen Wertschöpfung. Über die Tiere wird das Gras zu feinsten Lebensmitteln wie Käse, Butter oder Fleisch umgewandelt. Das Prättigauer Alp Spektakel bringt diese Produkte und Kreisläufe mit ihren landwirtschaftlichen Bräuche ins Scheinwerferlicht. Mit einem grossen Fest feiern die Prättigauer Bauern die Rückkehr von der Alp und den reichen Segen der Alpprodukte.
Highlight Alpabzug zum Start
Eröffnet wird das Spektakel am Samstag mit dem beliebten Alpabzug der Älpler und Älplerinnen und ihren Tieren. Stolz tragen die aufwändig mit frischen Blumen geschmückten Kühe ihre «Tschäppel», den Blumenschmuck, den die Seewiser Bäuerinnen und Landfrauen von Hand gebunden und liebevoll gesteckt haben. Munter zotteln sie Neben den Kühen ziehen auch ins Tal, begleitet von Schafen, Ziegen und dem frohen Juchzen der Bauernfamilien.
Im Alpkäse-Himmel
Neben den vielen Tieren sind die Käse der Prättigauer Alpen die eigentlichen Stars am grossen Alpfest. An der Käsedegustation in der Festhalle warten sie auf die kritische, genussfreudige Besucherschaft. Jedes Jahr verkosten die Festbesucher am Samstag die Käseausbeute des Alpsommers und küren den beliebtesten Prättigauer Alpkäse. Von den fast 20 Milchalpen des Prättigaus sind 17 an der Degustation vertreten und ringen um die begehrte Auszeichnung. Vor der Festhalle können die Festbesucher beim Schaukäsen zusehen und dabei viel über das jahrhundertealte Handwerk erfahren.
Gleich nebenan gibt es den Käse als feines Raclette auf Brot.
Ein deftig feiner Hochgenuss, der einfach zum grossen Alpfest dazu gehört.