Die Saison für Weihnachtsessen hat begonnen
von Suela Tuena, Benjamin Repolusk und Jasmin Schnider
Bündner Gastronominnen und Gastronomen hatten es im letzten Winter nicht leicht. Viele Firmen verzichteten von Anfang an auf ihr Weihnachtsessen, andere sagten kurzfristig ab, und diejenigen, welche für den Dezember geplant waren, konnten auch nicht stattfinden. Schliesslich mussten die Beizen am 3. Dezember aufgrund der damaligen pandemischen Lage schliessen. In diesem Jahr sollten sich die Restaurants jedoch wieder füllen – Zertifikat sei Dank.
Besser wie vor Corona
Das Hotel «Stern» in Chur verzeichnet beispielsweise zurzeit mehr Anfragen für Firmenessen oder private Feiern wie noch im Jahr 2019. «Seit Sommerbeginn läuft es wie verrückt!», sagt Geschäftsführer Adrian Müller gegenüber Radio und TV Südostschweiz.
Auch die Angst, dass viele Gäste der Feier fernbleiben werden, weil sie kein Zertifikat besitzen, sei bisher unbegründet gewesen. Denn abgesagt haben bislang nur wenige Betriebe, so Müller. Häufiger komme es hingegen vor, dass bei Familien- oder Geburtstagsfeiern eine kleinere Gesellschaft zum Essen komme. «Wenn an einer Feier vor Corona 30 Personen anwesend waren, sind es jetzt vielleicht noch 20», erklärt Müller. Das falle jedoch nicht ins Gewicht.
Generell ist Müller froh über die Zertifikatspflicht: «Sie hält uns im Geschäft. Die Alternative wäre ein Lockdown, wie es letztes Jahr der Fall war.» Zudem sei es für die Gäste kein Problem, jeweils das Zertifikat zu zeigen.