Unsere Redaktorin backt mit uns leckere Vanillegipfeli
Unsere Redaktorin Karin Kluser hat sich in die Weihnachtsbäckerei gewagt und für uns leckere Vanillegipfeli gebacken. Hier zeigt sie euch in folgendem Video, wie es funktioniert:
Rezept für 45 Vanillegipfeli
𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻
• 300 g Mehl
• 150 g gemahlene Mandeln (geschält)
• 1 TL Zimt (optional)
• 120 g Zucker
• 1 EL Vanillemark (gemahlene Vanilleschoten)
• 1 Prise Salz
• 250 g weiche Butter
• 2 Eigelb
𝗭𝘂𝗺 𝗪𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻
• 100 g Puderzucker
• Vanillemark nach Geschmack
𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴
1. Zucker + Vanillemark in eine Schüssel geben und zwischen den Fingern verreiben
2. Butter einarbeiten, kurz rühren/mixen
3. Eigelb unterrühren, bis die Masse glatt ist
4. Mehl, Mandeln, Salz (optional Zimt) dazugeben und kurz zusammenkneten
5. Kleine Gipfeli formen und aufs Blech legen
6. 1 Stunde kühl stellen
7. Bei 175 bis 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen
8. Noch warm (nicht heiss) in Puderzucker + Vanille wälzen
9. Abkühlen lassen und geniessen – «an Guata»