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Chili zügelt den Appetit und erhöht den Kalorienverbrauch

Chilipulver im Essen kann den Appetit zügeln und den Kalorienverbrauch erhöhen. Das haben Forscher der Purdue University im US-Staat Indiana herausgefunden.

Südostschweiz
29.04.11 - 19:00 Uhr

Bern. – Wie sie in der Zeitschrift «Physiology & Behavior» berichten, hatten sie 25 Menschen Mahlzeiten mit oder ohne Cayennepfeffer, einer Chili-Sorte, zu sich nehmen lassen sowie deren Körpertemperatur und Kalorienverbrauch gemessen.

Dabei stellten sie fest, dass Chili die Temperatur und den Kalorienverbrauch erhöht, vor allem bei Menschen, die sonst nur unregelmässig Chili essen. Ausserdem nahm unter diesen Probanden der Hunger auf fettige, salzige und süße Nahrung ab. «Auch kleine Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten wie das Würzen mit Chili können langfristig vorteilhaft sein», sagt Richard Mattes von der Purdue University. (sda)

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