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Nicht wegzudenken aus der Bündner Küche: Capuns

Im ersten Teil der Wochenserie «Bündner Spezialitäten» stellen eine Bündner Spezialität vor, die genauso zur Bündner Küche gehört, wie das Brot zur Suppe. Wir beginnen die Serie mit einem kulinarischen Klassiker, den ganz bestimmt jeder Bündner und jede Bündnerin kennt: Capuns.