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Mehr Hitze = mehr Alkohol im Wein

Die einen mögen ihn lieber leicht und fruchtig, die anderen eher herb und kräftig. Wenn er kräftiger ist, hat er meistens auch einen höheren Alkoholgehalt. Dieser durchschnittliche Alkoholgehalt im Wein, der hat sich in den letzten Jahren verändert. Wir haben darüber mit dem Bündner Rebbaukommissär Hans Jüstrich geredet.

Marco Hartmann