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Is(s)t man durch einen Apfel am Tag gesund?

Wissen ist Macht – und manchmal einfach auch unglaublich unterhaltsam! In unserer Serie «SOwas!» liefern wir euch regelmässig (un)nütze Erklärungen und Kuriositäten zum Staunen und Schmunzeln.

Sina
Trottmann
13.05.23 - 04:30 Uhr
Leben & Freizeit
Gesunde Zwischenmahlzeit: Äpfel eignen sich besonders gut für eine schnelle Energiezufuhr.
Gesunde Zwischenmahlzeit: Äpfel eignen sich besonders gut für eine schnelle Energiezufuhr.
Bild Envato / Bild Envato

Die Antwort «Iss einen Apfel!» der Eltern, wenn man als Kind nach was Süssem gerufen hat; wer kennt’s nicht? Während man aus den Kinderschuhen und in die coolen Sneakers wächst, wird man anstelle der zuvor lapidar dahingesagten Antwort plötzlich mit dem Sprichwort «an apple a day keeps the doctor away» konfrontiert. 

Gemeint ist damit auch genau das, was das Sprichwort aussagt: «Ein Apfel am Tag hält dir den Arzt fern.» Ist das nur eine Werbemasche oder hält es, was es verspricht?

Ursprung

Erstmals tauchte das Sprichwort 1866 in einer walisischen Zeitschrift auf, wie geo.de erklärt. Damals lautete es: «Eat an apple on going to bed, and you will keep the doctor from earning his bread.» Auf Deutsch übersetzt also so viel wie: «Iss einen Apfel vorm Zubettgehen und dein Arzt kann sich seine Brötchen nicht mehr verdienen.» Im 20. Jahrhundert wurde die Wirkung der Frucht vermehrt untersucht, weshalb das Sprichwort in seiner jetzigen Form immer mehr an Bekanntheit gewann.

Vorteile von Äpfeln

Schweizerinnen und Schweizer verspeisen laut swissfruit.ch durchschnittlich 16 Kilogramm Äpfel pro Kopf und Jahr.

16
Kilogramm

Äpfel pro Kopf und Jahr werden in der Schweiz durchschnittlich verspeist.

In diese Zahl mit einberechnet sind auch getrocknete Äpfel und Apfelsaft. Dank der Sortenvielfalt und ihrer guten Lagerungsfähigkeit ist die Frucht das ganze Jahr erhältlich. 

Ein durchschnittlicher Apfel wiegt zwischen 150 und 250 Gramm und besteht zu 85 Prozent aus Wasser, weshalb die durstlöschende Wirkung kein Wunder ist. Der Frucht- und Traubenzuckeranteil von etwa 12 Gramm verleiht schnell Energie. 

Enthalten sind Vitamin A, Vitamin B und Vitamin C, wobei die Menge des Letzteren stark von der Sorte abhängt. Auch die Mineralstoffe Kalium und Kalzium, welche im Apfel enthalten sind, tragen zur menschlichen Gesundheit bei. Für eine gesunde Verdauung sorgt das enthaltene Pektin.

Ihr solltet nicht direkt nach dem Essen eines Apfels die Zähne putzen. Euer Zahnschmelz mag die Säure der Frucht nicht so gerne, weshalb durch das direkte Putzen nach dem Verzehr eine kleine Schicht eures Zahnes wegkommen kann. Lieber eine Stunde warten, bevor gereinigt wird.

Stimmt das Sprichwort nun?

Dass an dem Sprichwort etwas dran ist, belegen zahlreiche Studien wie zum Beispiel eine der Florida State University. Darin wird belegt, dass der Wert des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) durch das im Apfel enthaltene Pektin deutlich gesenkt werden kann. 

Äpfel sind ohne Frage gesund. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (blv) empfiehlt täglich fünf Portionen Gemüse und Früchte in verschiedenen Farben zu essen. Davon bestehen im besten Fall drei Portionen aus Gemüse und zwei aus Früchten. Eine Portion entspricht 120 Gramm. Ein Apfel am Tag reicht somit nicht aus. Eine allgemein gesunde Ernährung hat einen Einfluss auf den Gesundheitszustand und kann somit auch die Anzahl der Arztbesuche reduzieren. Ein Apfel am Tag ist dafür schon mal der erste Schritt in die richtige Richtung. 

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