Foodsave-Bankett: Kochen statt wegwerfen

Am Foodsave-Bankett in Chur machen Profis vor, wie aus Lebensmitteln, die zu wenig gut für den Verkauf sind, ein feines Mahl entsteht. Damit zeigen die Veranstalter, wie Foodwaste verhindert werden kann.

Südostschweiz

17.09.24 - 04:30 Uhr

Graubünden

Am Foodsave-Bankett: Aus «Foodwaste-Lebensmitteln» entstehen raffinierte Menüs.

Bild Stadt Chur

Es ist bereits das vierte Foodsave-Bankett, das die Kinder- und Jugendarbeit der Stadt Chur zusammen mit externen Partnern am 20. September durchführt. Am Anlass zaubern freiwillige Profis aus der Gastronomie aus überschüssigen Lebensmitteln raffinierte Menüs. Das Ziel der Kinder- und Jugendarbeit ist es, Jugendliche mit diesem Anlass auf die Verschwendung von Lebensmitteln aufmerksam zu machen, wie die Stadt in einer Mitteilung schreibt. Durch ihre freiwillige Mitwirkung sollen die Jugendlichen dazu animiert werden, auch mit anderen Organisationen zusammenzuarbeiten.

Gratis Festessen zubereitet von Profiköchen

Am Foodsave-Bankett bereiten junge Profis aus der Gastronomie ein Festessen zu aus Lebensmitteln, die optisch zwar nicht die schönsten, qualitativ aber einwandfrei sind.

Das Churer Foodsave-Bankett findet in diesem Jahr auf dem Stadtbaumgarten-Areal statt. Es startet am Freitag, 20. September, um 17 Uhr mit einem Apéro. Ab 18 Uhr lädt die lange Tafel zum Verweilen und Essen ein. Wie die Stadt Chur schreibt, ist das Mitessen gratis. Wer möchte, kann den Anlass mit einer Spende unterstützen. Getränke werden gegen ein Entgelt angeboten, ein Rahmenprogramm mit Livemusik begleitet den Anlass.