Pommes Soufflées mit Zigerschaum
An Weihnachten werden gerne Klassiker aufgetischt. Die Spitzenköche Stefan Baumgartner und Frederik Jud haben ein Menü zusammengestellt, bei dem Glarner Spezialitäten neu zusammenfinden.
An Weihnachten werden gerne Klassiker aufgetischt. Die Spitzenköche Stefan Baumgartner und Frederik Jud haben ein Menü zusammengestellt, bei dem Glarner Spezialitäten neu zusammenfinden.
22.12.22 - 04:30 Uhr
Aus dem Leben
Zu Weihnachten wirds wuchtig. Nicht nur unter dem Christbaum stapeln sich die Geschenke, auch kulinarisch darf es an den Feiertagen ein bisschen mehr sein, Kalorienbombe hin oder her. Bei vielen Familien wird jedes Jahr dasselbe Gericht gegessen. Für alle Unentschlossenen stellen die «Glarner Nachrichten» in einer dreiteiligen Serie ein Weihnachtsmenü zum Nachkochen vor. Zusammengestellt haben es die Glarner Frederik Jud und Stefan Baumgartner, die Küchenchefs des Spitals Linth in Uznach.
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