Veganer sind in Glarus auf dem Vormarsch
Auf jegliche tierischen Produkte verzichten – das heisst, sich vegan ernähren. Und bei einer solchen Ernährung muss man besonders achtgeben.
Auf jegliche tierischen Produkte verzichten – das heisst, sich vegan ernähren. Und bei einer solchen Ernährung muss man besonders achtgeben.
Von Johanna Burger
Glarus. – Heute verzichten viele bei ihrer Ernährung nicht nur auf Fleisch, sondern gleich auf jegliche tierischen Produkte. Vegane Ernährung liegt im Trend. Im Glarnerland scheint diese Ernährungs- und Lebensweise nun angekommen zu sein. Restaurants und Lebensmittelgeschäfte haben sich schon nach den neuen Bedürfnissen ihrer Kundschaft gerichtet.
Bei Essensauswahl aufgepasst
Die Veganer selbst müssen sich sehr bewusst ernähren. Wichtig sei, dass man sich richtig über diese Ernährungsform informiere, so Bettina Dürst, Abteilungsleiterin Ernährungsberatung im Kantonsspital Glarus.
Es müsse darauf geachtet werden, dass dem Körper Stoffe, die in tierischen Produkten enthalten sind, trotzdem zugeführt werden.
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