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Guide Michelin zählt «Schauenstein» zu den besten Restaurants weltweit

Die Schweiz bietet der Spitzengastronomie einen guten Nährboden: Nirgendwo sonst zeichnet der Gastroführer Guide Michelin an der Einwohnerzahl gemessen so viele Restaurants mit einem Stern aus. 117 Schweizer Restaurants erhalten im neuen Guide Michelin einen Stern – 18 mehr als in der Ausgabe 2014. Das Restaurant «Schauenstein» in Fürstenau zählt zu den hundert besten weltweit.

Südostschweiz
25.11.14 - 19:31 Uhr

Fürstenau. – «Gourmets kommen in der Schweiz voll auf ihre Kosten», findet der internationale Direktor des Guide Michelin, Michael Ellis, laut der Medienmitteilung vom Dienstag. In der Ausgabe 2015 des Gastroführers erhalten 96 Schweizer Restaurants einen einzigen Stern – 18 mehr als letztes Jahr. Besonders stark ist der Zuwachs in der Deutschschweiz, wo 14 Gasthäuser neu ausgezeichnet wurden. 19 Schweizer Restaurants erhalten zwei Sterne.

Zwei Gastronomen können sich aus Sicht des Guide Michelin zu den hundert besten weltweit zählen: Das Restaurant «Schauenstein» in Fürstenau des Gastronomen Andreas Caminada und das «Hôtel de Ville» in Crissier (Freiburg) von Benoît Violier gehören weiterhin diesem exklusiven Klub der Drei-Sterne-Restaurants an.

Der Guide Michelin Schweiz 2015 kommt am Donnerstag in den Handel und kostet 33 Franken, wie es in der Mitteilung weiter heisst. (sda)

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