An Ostern gibt es Lachs aus Lostallo

In der ersten Lachszucht der Schweiz im Misox sollen jährlich 600 Tonnen atlantischer Lachs gezüchtet werden. Das wären rund 40 Prozent so viele Fische wie in allen anderen Schweizer Fischzuchten zusammen.

Im Februar hat die Lachsfarm der Swiss Alpine Fish AG ihren Betrieb aufgenommen und an Ostern soll erstmals «geerntet» werden können.

Wie das «Bündner Tagblatt» schreibt, werden die Fische dann rund 3,5 Kilogramm schwer sein und an Abnehmer wie Coop geliefert werden. Auch Migros, Manor und Globus zeigen Interesse daran Lachs aus Lostallo zu beziehen. Ab Juni soll ein Farmshop für den Direktkauf das Angebot ergänzen.

Der Konsum von Frischfisch boomt in der Schweiz. Neun Kilo Fisch werden pro Person im Jahr gegessen. Der Grossteil der Fische wird jedoch aus dem Ausland importiert, ganze 95 Prozent. Dies soll sich mit der Lachszucht in Lostallo ändern.

_{Einen Einblick in das 32 Meter lange Fischbecken der Lachszucht in Lostallo:}