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Biosfera-Bier in der ganzen Schweiz

Die Biosfera Val Müstair und Bieraria Tschlin SA spannen zusammen. Ab sofort gibt es das Bier «Biosfera Weizen» in Coop-Läden. Der Regionale Naturpark hat sich zum Ziel gesetzt, alte Getreidesorten zu fördern.

Man nehme 50 Prozent Biosfera Weizenmalz aus der Val Müstair, 50 Prozent Gran Alpin, dann Bio Hopfen und Hefe, braue alles in der Bieraria in Martina zusammen und verkaufe das Produkt als «Biosfera Weizen».

Das neue Bier ist per sofort schweizweit im Coop erhältlich sowie im lokalen Gastro- und Detailhandel. Entstanden ist «Biosfera Weizen» als Kooperationsprodukt der Partner Regionaler Naturpark Biosfera Val Müstair und Bieraria  Tschlin SA.

Laut Reto Rauch, Geschäftsführer der Bieraria Tschlin SA und Initiant von Biosfera Weizen, ist die Qualität des neuen Produkts gut. «Biosfera Weizen ist ein Produkt, das es im Kanton so noch nicht gibt», sagt er. Das  neue Bier sei eine einmalige Chance, in der ganzen Schweiz Werbung für die Namen Biosfera und Biera Engiadinaisa zu machen.

Die Landwirte sind dabei

Der Regionale Naturpark hat sich mit seinen Partnern die Förderung von alten Getreidesorten zum Ziel gesetzt.  «Der Getreideanbau hat in der Val Müstair eine lange Tradition, die wieder neu gepflegt wird», heisst es in einer Medienmitteilung. Beim Bierprojekt waren von Anfang an landwirtschaftliche Betreibe aus der Val Müstair involviert. Es sind Betriebe, die sich seit Längerem für die alten Getreidesorten im Tal einsetzen.  

Durch die Zusammenarbeit mit den Landwirten und der Mühle Mall in Sta.  Maria mit dem Regionalen Naturpark können im Sommer neu auch Bildungsangebote für Schulen angeboten werden. Eines der Erlebnisangebote behandelt die Produktionsprozesse rund um Berggetreide. In der Val Müstair lassen sich die Produktionsprozesse vom Korn zum Brot vor Ort mitverfolgen. (fh)

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