Spargelernte in der Alpenmetropole
Hanspeter Gisler baut in Chur Spargeln an. Das sensible Gemüse richtig zu ernten ist eine heikle Aufgabe. Die «Schweiz am Sonntag» hat dem Churer Spargelstecher bei der Ernte über die Schultern geschaut.
Hanspeter Gisler baut in Chur Spargeln an. Das sensible Gemüse richtig zu ernten ist eine heikle Aufgabe. Die «Schweiz am Sonntag» hat dem Churer Spargelstecher bei der Ernte über die Schultern geschaut.
Chur. – Es ist wieder Spargelzeit. Auch in der Bündner Hauptstadt werden Spargeln gestochen. Seit bald 30 Jahren baut Hanspeter Gisler - zwischen Schützenhaus und Zielscheiben - Spargeln an. Was Ende der Achzigerjahre klein begann, umfasst heute ein mehrere Fussballfelder grosses Anbaugebiet.
Geerntet wird jeweils frühmorgens. Da Spargeln zu den sensibelsten und edelsten Gemüsesorten zählen, ist die Ernte, das Stechen der Spargeln, eine dementsprechend heikle Aufgabe.
Die «Schweiz am Sonntag» war bei der Ernte von Gislers Churer Spargeln mit dabei. (cl)
Wir bitten um euer Verständnis, dass der Zugang zu den Kommentaren unseren Abonnenten vorbehalten ist. Registriere dich und erhalte Zugriff auf mehr Artikel oder erhalte unlimitierter Zugang zu allen Inhalten, indem du dich für eines unserer digitalen Abos entscheidest.
Bereits Abonnent? Dann schnell einloggen.