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Orangensaft, wenn die Geschmackssinne schwinden

Leiden Senioren an Appetitlosigkeit, sollten sie ihr Essen gut würzen. Oder vermehrt Orangensaft trinken.

Südostschweiz
22.12.14 - 13:01 Uhr

Bern. – Im Alter geht die Zahl der Geschmacksknospen zurück.   Dadurch verändert sich die Geschmackswahrnehmung der Senioren. Besonders Süsses und Salziges schmecken sie weniger, Saures und Bitteres hingegen besser.

Deshalb sollten Senioren frische Gewürze und Kräuter verwenden, damit das Essen intensiver schmeckt. Das heisst allerdings nicht, das Essen übermässig zu salzen, warnen Ernährungsexperten. Zu viel Salz sei nicht gesund. Empfehlenswert sind bittere Gemüsearten wie Chicorée. Auch ein Glas Orangensaft hilft. (sda)

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