Dieser Mann kann kochen - und wie!

Zwei Secret Dinner gibt es an der diesjährigen Tavolata in St. Moritz: «Il Tavolino» und «Il Tavolino due». Beide exklusive Abendessen - an einem noch geheimen Ort mit noch geheimer Menükarte – sind bereits komplett ausgebucht. Beide bereitet Spitzenkoch Sandro Zinggeler zu. Pop up-Restaurant nennt sich das Konzept.

Für Zinggeler ist diese Arbeitsweise nichts Neues. Temporäre Restaurants an aussergewöhnlichen Orten sind vor allem in urbanen Gebieten ein Trend. Als selbstständiger Koch arbeitet Zinggeler öfter für Veranstaltungen, macht Catering für private Anlässe oder eben so exklusive Projekte für La Tavolata in St. Moritz. 

_{So sieht es an der La Tavolata aus. Archivbild Rolf Canal}

«Ich lege Wert auf das Soziale»

Der Name Sandro Zinggeler ist in der Gastroszene spätestens seit seiner Auszeichnung als bester Schweizer Jungkoch 2009 bekannt. Mittlerweile hat der 25-Jährige auch Aufträge in London oder Spanien.

Wie kommt es, dass ein so gefragter Mann an der Tavolata in St. Moritz teilnimmt? «Über Kontakte», antwortet Zinggeler. Er sei dem Veranstalter empfohlen worden,  und weil das Projekt ihm gefallen habe, sei er nun da. «Die Idee, dass fremde Menschen an einen Tisch gemeinsam essen, gefällt mir. Ich lege sehr viel Wert auf das Soziale», erklärt er. 

Am 30. und 31. Juli gibt es die Tavolata für alle in der Fussgängerzone von St. Moritz. Mehr Informationen: www.tavolatastmoritz.ch